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 végétarien... ou pas !

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garance



Féminin
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Discipline (LM ou LC) : LM
Date d'inscription : 24/10/2007

MessageSujet: végétarien... ou pas !   Sam 3 Nov - 13:59

voilà une recette à aménager selon que vous êtes végétariens ou pas, que vous voulez le manger en entrée ou comme plat.

Facilité : extrême
préparation : 15mn
cuisson : 20mn environ

ingrédients :
courgettes petites (les bios sont plus petites donc idéales)
échalottes
crème fraîche liquide 3%
chapelure
sel, poivre
en option : jambon ou lardons

1)évider les courgettes (laisser une petite épaisseur de chair quand même pour qu'elles soient + faciles à remplir ensuite)
2) les faire cuire dans une cocotte avec de l'eau bouillante en recouvrant d'un couvercle pendant environ 10mn. Vous pouvez aussi utiliser un cuiseur vapeur.
3) Quand les courgettes ont changé de couleur à l'intérieur et on un peu ramolli, les égoutter et les déposer dans un plat qui va au four.
4)pendant ce temps, couper la chair des courgettes en petit morceau.
5) Dans une poele, mettre un peu de beurre ou d'huile d'olives, faire blanchir les échalotes ou les oignons.
6) Rajouter la chair des courgettes.
7) Quand tout a l'air cuit, rajouter de la crème fraîche liquide. Faire épaissir le mélange.
9) Poivrer, saler.
10) Remplir les courgettes évidées du mélange.
11) Saupoudrez de chapelure.
12) Enfournez, thermostat 180. Environ 20mn : les courgettes seront dorées.

Si vous avez des invités, décorez les assiettes avec des rondelles de courgettes qui auront dorées à la poele.

Si vous n'êtes pas végétariens, rajoutez les lardons ou le jambon entre 6 et 7.
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